Handwerkskunst mit Seele. Pizza Parma.
Wir backen nicht einfach nur Pizza – wir pflegen eine Tradition. Pizza Parma entstand aus dem Wunsch, den rustikalen Charme des italienischen Steinofen-Backens mit der Präzision moderner Kochkunst zu verbinden. Jede Scheibe erzählt die Geschichte unseres 48 Stunden lang langsam gereiften Teigs und unseres Anspruchs an den perfekten Biss.
- 100% Bio-Mehl
- Steinofen-Finish
- Regionale Zutaten
- Hausgemachtes Pesto
Die Kunst der Steinofen-Exzellenz
Wir glauben, dass großartiges Essen aus Geduld und den besten Rohstoffen entsteht – wo jeder Teigling wie ein kulinarisches Meisterwerk behandelt wird.
Traditioneller Sauerteig
48 Stunden natürlich gesäuert – für eine leichte, luftige und bekömmliche Kruste mit einer feinen handwerklichen Note in jedem Bissen.
Steinofen-Backen
Unsere maßgefertigten Öfen erreichen 450 °C und backen den Teig sofort an – so bleibt die Feuchtigkeit erhalten und es entstehen unsere typischen dunklen „Leopardenflecken".
Globale Beschaffung
Von San-Marzano-Tomaten bis zu erstklassigem Fior di Latte verwenden wir nur Zutaten mit nachvollziehbarer Herkunft und kompromissloser Qualität.
Der Weg des Handwerks
Zeit ist unsere wichtigste Zutat. Unser Sauerteig ruht volle 48 Stunden, um tiefe Aromen und eine wolkenweiche Textur zu entwickeln.
Wir verzichten auf industrielle Walzen. Jeder Boden wird von Hand geformt, um die feinen Luftblasen zu schützen, die eine perfekte Kruste ergeben.
Sechzig Sekunden in unseren heißen Steinöfen schaffen eine atemberaubende Harmonie aus weichem Inneren und kräftig geröstetem Finish.
„Wir verbinden die rustikale Seele Italiens mit moderner Premium-Ästhetik und definieren das handwerkliche Erlebnis neu."
Kundenstimmen
Was Unsere Kunden Sagen
Echte Google-Bewertungen von unseren geschätzten Pizza-Parma-Kunden.